湖塘分局执法队员检查外卖店铺

　　“您好，针对前期外卖店铺出现的经营场所不整洁、食品贮存不规范的问题，我们来进行回访。”昨天上午，区市场监管局食品科与湖塘分局执法人员，分别来到位于湖塘镇的阳湖广场、澳新风情街、新天地不夜城等场所，进行网络餐饮集中区专项整治“回头看”。

　　3月以来，区市场监管局及各分局开展了网络餐饮集中区专项检查，并公布“外卖黑榜”，曝光了一批不达标的餐饮服务单位。 本次“回头看”，就是针对这些被查出的不达标单位，进一步强化我区网络餐饮食品安全监管，根治食品安全问题，筑牢食品安全防线。

　　公布“外卖黑榜”，对问题店铺进行点名通报

　　当下，网络订餐市场体量庞大，其食品安全也成为广大市民普遍关注的问题。由于网络订餐“看不见”“摸不着”，消费者无法亲眼看到店家的后厨环境和制作过程。

　　今年3月1日，常州市地方立法并施行《常州市网络餐饮服务食品安全管理若干规定》。同月，湖塘分局对辖区内的网络餐饮集中区阳湖广场、澳新风情街、新天地不夜城等场所进行了专项检查，重点围绕网络餐饮食品加工制作现场、外卖封装及包装材料、配送过程等网络餐饮服务特有的食品安全风险环节进行规范整治。

　　湖塘分局执法人员在专项检查中发现，“翻滚吧炒饭·炒面·炒河粉(湖塘店)”“疯狂土豆!土豆泥肉酱拌饭”“小时饭堂”这3家外卖餐饮单位，存在食品经营场所不整洁的共性问题与食品未按要求进行贮存等特性问题。“针对这3家存在较大食品安全隐患的外卖餐饮单位，我们分局与区市监局进行沟通，以它们作为典型，公布第一期‘外卖黑榜’，并通过微信公众号进行通报。”湖塘分局副分局长诸震亚介绍，分局检查了入网餐饮服务单位94家(其中阳湖广场30家、澳新风情街40家、新天地不夜城24家)。

　　对症下药，营造外卖食品安全良好氛围

　　“相较上一次，场所环境有所改观。”昨天，在位于新天地不夜城的“疯狂土豆!土豆泥肉酱拌饭”店铺内，湖塘分局执法人员对其食品加工制作现场提出了新的要求。“灶台台面要保持日常清洁，吸油烟机要定期进行清洗。我们也会及时通知平台，恢复你的外卖经营。”诸震亚叮嘱店家。

　　在阳湖广场的“翻滚吧炒饭·炒面·炒河粉(湖塘店)”内，湖塘分局执法人员检查了其店铺环境、原料控制、备餐操作、设备设施维护等方面情况。店家吴先生表示，店内共有4名员工，由于每天外卖单数较多，无暇顾及对店铺环境等方面的管理。在检查过程中，执法人员发现其还存在卫生死角清理不够彻底、部分设备设施超使用年限却未更换的问题。执法人员责令其限期整改到位，之后才可上线经营。

　　位于澳新风情街的小时饭堂(强仔小吃)已闭店，并进行店铺转让。执法人员于其店铺门上张贴了《告知函》，告知其继续经营与办理证照注销手续的相关内容。

　　下一步，区市监局及各分局还将全面排查网络餐饮集中区情况，做到经营户动态管控;衔接美团、饿了么等订餐平台，督促线上合规经营;通过曝光一批、警示一批、提升一批，并与外卖骑手联动，通过社会共治倒逼经营户时刻保持店内卫生环境，提升经营者管理能力。

专项整治“回头看” 念好食安“紧箍咒”

责编： 孙婷婷