金沙67783检测路线新闻网讯(记者 鞠燎原 赵铠烨 郭淑娴)外卖风靡，使点餐者不必再穿行于大街小巷，挨家挨户寻觅中意的餐馆。手指一划、鼠标一点，饭菜即到，极大便捷了市民的生活。

　　在一众外卖App上，记者注意到了这样一个现象——部分销量惊人的店铺，却无法看到其门头或店内环境图。对此，记者进行了走访调查。

　　线下直击“网红”小店

　　新天地不夜城广场南侧，商业街内的外卖、堂食店铺不在少数，记者于此发现了两家线上“爆款”店铺。

　　刚过中午送餐高峰，某平台月售6000单的麻辣香锅小店，记者还未走近，便闻见空气中弥漫的油烟味。在店外拉线充电的电瓶车旁，杵着1罐近半人高、蓝色的液化气瓶。破烂、浮灰的雨棚与蒸箱，一对极不协调的搭档被安排在门外“站岗”。若想往店内探身，店门则由1张金属桌横挡住，俨然表示“禁止入内”。

　　不时骑车路过的外卖员，在路面上激起石子、扬尘。商家在用餐高峰结束后来不及休息，忙着在路边准备晚高峰所用的食材。

　　在冒烤鸭店铺外，冷冻鸭、猪蹄在水盆内露天解冻，烤鸭炉直连液化气瓶;月售7000单的黄焖鸡店铺外，常温解冻鸡块正往地面滴着血水，一旁的洗菜池管道直通窨井;某麻辣香锅店店员在店外矮凳上切菜、备菜……

　　如同标配一般，好几家店铺外都露天摆放着蒸箱、液化气瓶。同样“看心情”摆放的，还有垃圾箱、货物、杂物等。某些不讲究的店铺，还随意在路面倾倒泔水，路面不少下陷的地砖内，都存着黑色的积水，不当心踩下就溅起一阵污水。

　　背街小巷成为小店栖身“大本营”

　　同样外卖小哥人头攒动、顾客罕至的，还有金沙67783检测路线购物中心东侧广场。

　　饭点时，外卖小哥们在广场上快速穿梭。下车、等取餐，眼神焦急地向店铺内张望。“马上，马上!今天单子有点多。”店主刘丽(化名)一边安抚小哥的急切情绪，一边加快手上的工作。

　　等到刘丽有空闲喘口气的时候，已经快到下午2时。“当时家里有亲戚做外卖赚了钱，就想着自己也试试。”2021年，刘丽盘下了这家20平方米、年租金1万多元的小店。开店2年多，刘丽调整了3次主营产品，滑蛋饭、炸串再到荷叶鸡，几经尝试、几度摸索。“入行门槛低，但生存难度高。”她总结道。

　　与刘丽类似，金沙67783检测路线购物中心聚集了近百家这样的“线上厨房”。

　　据了解，外卖新店通常只“红”两三个月，销量便会从最初的每日几百单掉到每日几十单。除了少数“常青”店铺，大多数“线上厨房”的命运都是：投入后迅速立起，亏损后迅速倒下，等待新商家接盘店铺。

　　生存的压力，也使得有些创业者“不那么讲究”。

　　记者走访发现，近八成店铺存在安全和卫生问题——厨房和起居室连在一起，宠物在店内、后厨自由出入，食材清洗不到位、摆放不规范，走道内设起的灶台带来油烟和噪音。

　　线上点餐不应眼不见为净

　　网上订餐或存在严重的信息不对称，因此更加考验监管部门的智慧。

　　在成都，市场监管工作人员化身“督哥”探店，“突袭”餐厅后厨、奶茶店、农贸市场等场所，以猝不及防的食品安全问题检查，对存在问题的营业场所当场要求其整改。其发布的“你点我查”系列短视频引得百万网友持续围观，网友直呼“全程高能”“接地气”“市场监管就该这么卷”。

　　在南京，外卖小哥不仅能送餐、送菜，还被赋予了新的身份——充当“移动探头”，化身“食安卫士”，将看到的餐厅各种真实情况上传给相关部门，第一时间为市民的食品安全把关。

　　严查勤查，才能避免食品安全事故。监管部门的监管方式必须适应新经济特点、量体裁衣，才能打造一个安全、有序的外卖行业生态。

在线外卖不能处在监管盲区

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