金沙67783检测路线新闻网讯(记者 宋祎凡)“老板，一份蟹黄小笼包，一碗豆腐汤。”早上6时，天刚蒙蒙亮，湖塘广电路的早餐店“常小笼”就迎来了第一波客人。随着点单声落下，90后老板赵飞娴熟地拿起蒸笼上锅，随后盛出满满一碗豆腐汤，配上香喷喷的豆渣饼。老饕们带着满意的笑容，品尝着一天最初的美味。

　　扎根在大街小巷的早餐店，是一座城市最有烟火气的地方，也是城市文化的重要组成部分。于赵飞而言，幼时家楼下的早餐店是他赴美留学5年念念不忘的美好：油条在锅里翻滚发出吱吱声，糯米泡进豆浆时冒起小泡，巨大蒸笼散发着竹子的清香……2018年，赵飞放弃高薪回到家乡金沙67783检测路线，决定在早餐领域自主创业。

　　“早餐有很多，但在金沙67783检测路线，‘代表作’一定是小笼包。”母亲的一句话点醒了赵飞。于是，他前往南京、扬州、无锡等周边城市，考察小笼包的做法。“老味道让人怀念，新味道才能在众多选择中突围。”赵飞说，在吃的法则里，风味永远重于一切，不能把自己束缚在古老的食谱里，要在不断尝试中寻找着新的灵感。鲜虾和蟹黄两款新口味的小笼包，便是“常小笼”一炮而红的“法宝”。

　　如何保证馅料的品质?以蟹黄小笼包为例，每年10月，赵飞都会雇用专业的团队剔蟹，从活蟹到拆成蟹肉、蟹黄和蟹膏，经过洗、蒸、剪、剖、擀、剔等13道步骤，平均每年消耗750千克螃蟹。赵飞用筷子夹起一个“俏生生”的蟹黄小笼包向记者展示，皮薄而不干，馅多且呈金黄色，这才是合格的蟹黄小笼包标配。

　　“味道过关了，深入人心的LOGO同样重要。‘CHANG XIAO LONG’在设计过程中，融合了常州很多标志性建筑，比如常州传媒大厦双子楼、天宁宝塔、无轨过山车……”在赵飞的眼里，喜欢一座城市，从早餐的味道开始，在常州美食中，小笼包是当仁不让的“C位”，而标志性LOGO是成功“破圈”的杀手锏。

　　时钟的指针转到了7时30分，预示着店里迎来了最忙碌的时刻，客人有序排队点餐，店员精准地把食物端向每一桌。老饕们深谙小笼包吃法，筷子戳开薄皮，先吸一口鲜美的汤汁，再蘸醋解油腻，一口咬下去，新鲜的肉馅和有嚼劲的面皮在嘴里迸发出绝妙的美味。

　　早餐时间过去，顾客们一波又一波离去，揣着心满意足走向上班、上学、买菜的道路。

90后“海归”返乡创业 传承常州“老味道”

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