刚刚结束了对肽晟堂生物科技(常州)有限公司的视频指导后，新疆大学教授王亮再一次前往实验室，查看各种研究数据后再次对新的产品提出更好的方案。

　　作为江南大学博士、两站博士后、教授、硕士研究生导师的王亮，去年开始担任初创企业——肽晟堂生物科技(常州)有限公司首席工程师、技术顾问后，帮助企业在2020年金沙67783检测路线区大学生创业大赛决赛中，凭借“蛋白肽、天然营养素综合开发利用”项目一荣获了一等奖。

　　王亮认为，随着我国国民经济的迅速发展，人民群众的生活水平和生活质量日益提高，国家科技实力不断增强，人们对健康、饮食、美容等各方面的需求越来越高。而肽作为“人类有史以来最伟大的发明之一”，肽从发现到后来的产业化已经超过100年历史，先后有7位科学家因肽而获得诺贝尔奖，氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位，是生命体存活的基础。多肽是由两个或两个以上氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，也是蛋白质水解的终极产物，对人体健康起着极其重要的作用。而蛋白质作为一种单一的物质，分子量巨大，人体不能直接吸收，只有将大分子分解为氨基酸或小分子(肽)之后，人体才能吸收。生物活性肽能提高免疫、抗辐射、调节胃肠道、促进睡眠、改善味觉、抗菌消炎、抗病毒、缓解心绞痛，降低心肌耗氧量，抑制血小板聚集;有利于预防和改善脂肪肝和肝硬化的作用，促进伤口愈合，而外源性生物活性肽来源很广：从陆生爬行动物到海洋生物，从乳产品到植物，传统中医药中间很多药食同源的滋补珍品均可以通过生物技术酶解成特殊的小分子肽，提高有效成分的含量，提高吸收利用率，同时考虑到常州市周边有大量的珍贵的水产资源可以利用，经过数年的市场调查，形成“小分子胶原蛋白肽及复合营养素”(蛋白肽、天然营养素综合开发利用项目的细化分类)综合生产项目的设想。

　　设想提出之后，王亮带领公司其他成员进行了大量研究。两年的时间，王亮教授带领着公司的研发生产团队，一直致力于研究最新生产工艺，创造性的采用益生菌加酶解技术，在提取了多肽的前提下，还保留了珍贵的多糖，酮类，SOD等有益成份，掌握了全部的生产技术。产品不仅达到了国内同行业的标准，还完全达到了日本国严格的生产标准，此生产工艺与传统方法相比，改善了口感和色泽，具有生产周期短、产品质量稳定、有效成分纯度高、灰分、重金属含量低、三废污染小等特点，生产技术有保障。并获得了“一种皂角米酵素的制备方法”、“一种用微生物对鳗鱼骨发酵制备功能性多肽的方法”、“一种黑鱼骨肽口服剂的制备方法”、“一种生物反应加工生产装置”等多项经国家知识产权受理的发明专利。

　　为了加大产品的应用，王亮在研究肽的同时也十分重视祖国的中药研究，在药食同源目录内，开发经古方验证过的与本公司项目相关的配方，目前已经在某些领域内取得重大突破，如学生益智，抗疲劳，温补肾虚，术后营养，产后康复，抗肿瘤，解酒毒，益生菌复合，剂型有冲剂，冻干粉，闪释片，压片，胶囊，穿刺盖，凝胶，多肽抗菌牙膏，军队超级能量棒等，基础配方已经超过50个。确定未来三年研究方向主攻从医院到康复的这最后一公里营养保健特殊膳食工程。

　　“未来，我将与肽晟堂生物深化合作，为企业培养一批硕士博士人才，并逐步成立企业技术中心，为企业产品的完善和推广作出努力。”王亮坦言。

初创企业借“大脑”前行——大学教授“俯身”为湟里企业攻坚健康领域

责编： 蒋彩婷