选送菜品：

　　特色牛肉、白切羊肉、肉蟹茨菰、南瓜莲心

　　参选单位：大块头休闲农庄

　　金沙67783检测路线新闻网讯(记者 徐维庆 朱梦琪)孟津河潺潺流淌，蓝天白云抬头可望，身处湟里大块头休闲农庄，是与大自然的一次亲密接触。

　　在享尽眼福的同时，大块头休闲农庄的一道道美味更让人垂涎，最出名的要数用甘南牦牛肉制作的特色牛肉。《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，牦牛是高寒地区的特有牛种，食牧草、饮雪水，营养价值与生俱来。多年前，大块头休闲农庄老板李军从甘肃南部引进了牦牛肉，由此，盛名在外的“湟里牛肉”又加入了新军。“湟里已经不再是周边水牛的集市，如果坚持用水牛做原料，货源并不稳定，与其如此，不如另辟蹊径。”李军说，在这样的思维下，甘南牦牛肉从甘肃来到金沙67783检测路线，走上了常武百姓餐桌。

　　原汁原味是李军的坚持，在制作特色牛肉的过程中，只用清水煮熟，除了用来去腥的姜之外不加其他香料，然后加盐便成了餐桌美味。大块头休闲农庄还顺应时代潮流，开启快递业务。常武地区的客户早晨下单，下午便能吃上美味的牛肉。每年，农庄大约要消耗30吨左右的甘南牦牛肉。

　　特色牛肉尚且口有余香，一盘白切羊肉又让食客欲罢不能。李军前往宜兴等地挑选农家散养的山羊，一锅清水煮熟，稍加调料就能端上桌。蘸点蜜汁放入口中，Q弹脆滑，羊肉的鲜美让人陶醉。

　　这里的南瓜莲心同样让人念念不忘。李军在一次参与食材展会时，品尝到了新疆板栗南瓜的粉面甜糯，便有了这道南瓜莲心。还有湟里地区的特色菜——肉蟹，李军加入了茨菰一起烧制，让肉蟹和茨菰在红烧中不断融合，浑然一体。

　　“下一步，我们还将在湖塘地区开设分店。”李军说，他想让更多市民品尝到大块头休闲农庄的特色农家味道。

去大块头尝农家鲜

责编： 万一峰